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Téléphone:  +49 74 41 - 88 93-0

Logo SPA am See

Hôtel Langenwaldsee à Freudenstadt et Parc National de la Foret Nôire avec SPA au bord du lac

Restaurant Restaurant
Platzhalter

Manger et boire

L´equipe des cuisiniers, sous la direction de Ludwig Grätzer et Konrad Schwarzwälder sont fidèle á la tradition souabe et bavaroise, et y ajoutent une touche personnelle raffinée de leur savoir faire
Le restaurant propose des plats de la Souabe et à Freudenstadt du Baden-Württemberg.

Stilvolles Ambiente mit Blick auf den See
Unsere neue Rezeption mit Loungebereich
Heimische Weine aus Baden & Württemberg
Fine Dining in Freudenstadt im Schwarzwald
Kaffeepause am Seeufer
Herzlichkeit wird bei und groß geschrieben.
Der Blick auf den See verzückt
Ein kleiner Loungebereich erwartet Sie an unserer Rezeption.
Liebevoll gestaltetes Ambiente auf allen Wegen.
Nach dem Essen auf einen Absacker in unsere Kaminstube
Zeit für einen Absacker
Zeit zum Genießen.

Unser Naturpark-Wirt Menü

Rahmsuppe vom Stangenspargel mit Kräutern
***
Cordon Bleu von der Schwarzwaldforelle
mit Dill-Nüdelchen und einem Salat-Arrangement
***
Medaillon vom heimischen Reh mit feiner Morchelsoße mit Preiselbeerapfel,
Spätzle, geschmälztem Knödel und saisonales Schmorgemüse
***
Hausgemachtes Heidelbeer-Sauerrahm-Parfait
mit gedünstetem Apfel im Apfel-Brand und Thymian

€ 42,00

Part de notre menu

Salade de saison

Salade de mâche avec bacon et croûtons

Grande assiette de salade de saison avec filet de dinde et baguette

Grande assiette de salade de saison avec filet de truite fumée et Baguette

Consommé de bœuf avec boulette de foie haché

Crème de tomate avec crème fraîche au Gin

Filets de truite de Forêt-Noire sautés aux amandes, pommes de terre à la crème et épinards

Cordon Bleu de truite farci au saumon et fromage sur une sauce au Riesling, épinards en branche et pâtes fraîches

Truite saumonée de la Forêt-Noire gratinée aux épinards et gorgonzola, sauce au Riesling et pâtes fraîches

Cordon Bleu de choux vert, sauce au riesling avec farandole de légumes frais

Boulette de pain et fines herbes, gratinée au fromage, sauce de champignons à la crème

Pot au feu « Gaisburger-Marsch » avec pomme de terre et Spaetzles*

Ravioles souabes faites maison, légèrement poêlées, servi avec salade de pomme de terre et salade verte

Escalope de porc panée avec pommes de terre frites

Carré de porc sur une sauce au poivre et pomme de terre rissolées

Escalope de veau « Schwaben Hansel » avec une farce de jambon et fromage, sauce à la crème avec champignons frais et des Spaetzle fait maison*

Entrecôte « Waidmann » aux oignons rissolés, chanterelles au bacon et frites

Escalope de chevreuil à la crème de genièvre, pommes, airelles, chanterelles au bacon, Spaetzle fait maison et « Knödel » (boulette de pain

Weisweine aus Baden

2015 Grauer Burgunder trocken, QbA
WG Durbach*
0,20 l € 5,00
2016 Klingelberger Riesling halbtrocken, QbA
WG Oberkirch*
0,20 l € 5,00
2015 Klingelberger Riesling trocken, QbA
WG Oberkirch*
0,20 l € 5,00

Rotweine aus Baden

2014 Spätburgunder Rotwein trocken, QbA
WG Oberkirch*
0,20 l € 5,20
2014 Spätburgunder Rotwein halbtrocken, QbA
WG Sasbachwalden*
0,20 l € 5,20

Weißherbst aus Baden

2014 Spätburgunder Weißherbst trocken, QbA
WG Sasbachwalden*
0,20 l € 5,20
2015 Spätburgunder Weißherbst halbtrocken, QbA
WG Oberkirch*
0,20 l € 5,20

Wein aus Württemberg

2015 Trollinger und Lemberger halbtrocken, QbA
Löwensteiner Salzberg - Schloßkellerei Affaltrach*
0,20 l € 5,20
2015 Trollinger Qualitätswein trocken, QbA
Willsbacher Salzberg*
0,20 l € 5,20

Weine aus Frankreich

2015 Bordeaux Baron Philippe de Rothschild
Appelation Bordeaux Controlee* ^
0,20 l € 6,20
0,75 l € 28,00

Weine aus Italien

2014 Pinot Grigio, ital. Weißwein , DOC
Venezia Giulia - Vitas
0,20 l € 6,20
0,75 l € 28,00
2013 Chianti
Cantina Baroncini –San Gimignano, Siena
0,20 l € 6,20
0,75 l € 28,00

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