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Hotel Langenwaldsee an der Schwarzwaldhochstraße in Freudenstadt am Nationalpark Schwarzwald mit SPA am See

Chefkoch am Pass Chefkoch am Pass
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Unsere Art zu kochen ist verwurzelt hier im Schwarzwald. Mit individueller Auslegung und Interpretation bringen wir Ihnen ein Stück unverfälschter Heimat auf den Teller.

Frida Walz und Marianne Kaltenbach, die großen Köchinnen, sowie Hans Eger, der Konditor, sind Menschen der Vergangenheit unseres Hauses. Sie legten die Grundsteine der Langenwaldsee-Küche.

Ludwig Grätzer und Konrad Schwarzwälder, die Küchenchefs unserer Tage, führen Sie mit Hand und Herz zur Vervollkommnung, zur Verfeinerung und auch zur Weiterentwicklung.

Klassische Kochkunst und deren Anspruch trifft auf heimische Produzenten und geschätzte Lieferanten. Deren hochwertige, nachhaltige Produkte spiegeln sich als Resultat in unseren Gerichten und Speisen die das Essen zu einem Genuss und zu einer großen Freude für jedermann machen.

Unser Ehrgeiz findet sich auch in unserem Engagement für die Slow Food-Bewegung und bei den Naturparkwirten Nordschwarzwald, welche uns jährlich für unsere Qualität in der Küche auszeichnen.

Unser Bekenntnis zu unserer Heimat, zu den einzelnen Lieferanten, Erzeugern, Firmen und Menschen spiegelt sich immer wieder darin, was wir sind. Ein Familienbetrieb seit fast 100 Jahren, mit besonderem Augenmerk für die Region in der wir und von der wir leben und arbeiten.

Wir sind Mitglied bei Slow Food Deutschland

Wir als Hotel sind schon langjähriges Mitglied und Unterstützer der Vereinigung Slow Food Deutschland.

Slow Food ist eine weltweite Vereinigung, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.

Slow Food versucht Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt zu bringen und die Qualität von Nahrungsmitteln hochzuhalten.

Wir sind Mitglied bei Naturparkwirte Schwarzwald Mitte/ Nord

Die Naturpark-Wirte stellen einen Zusammenschluss von Gastronomen aus dem Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord dar, die sich einer Küche verschrieben haben, die einen besondere Wertschätzung auf die Rationalität ihrer Zutaten und Produkte legt.

"Schmeck' den Schwarzwald" lautet das Motto der Naturparkwirte, und das ist wörtlich gemeint.

Die Naturparkwirte Schwarzwald sind mit ihrer Heimat sehr verbunden. Sie sind von der Qualität der heimischen Produkte überzeugt, kaufen diese bei den Landwirten ein und helfen dadurch, deren Existenz zu sichern. Die Herkunft der heimischen Lebensmittel können Sie als Gast über unsere Speisekarte nachvollziehen.

Wir sind Naturpark Wirt und Hotel und verarbeiten überwiegend regionale Produkte aus dem Schwarzwald.
Seit Jahren sind wir Mitglied bei Slow Food.
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